Dr.ssa Cristina Perillo
Dr.ssa Cristina Perillo Dietista / Nutrizionista
Laurea triennale in Dietistica conseguita presso l’Università degli Studi di Napoli Federico II, Facoltà di Medicina e Chirurgia.
Tesi Sperimentale dal titolo: “Abitudini Alimentari e Fattori Antropometrici in un Campione di Popolazione Scolastica: Aspetti Metodologici e Dati Preliminari”, Relatore Prof. Alfonso Siani.
Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana indirizzo Nutraceutica
presso L’Università San Raffaele di Roma.
Tesi Sperimentale dal titolo: “Dieta chetogenica nella malattia di McArdle: risultati preliminari del trial randomizzato”, Relatore Prof. Massimiliano Caprio
Aggiornamenti Professionali
- 16 Dicembre 1998: Convegno: “Pollo, tacchino e uova: meno grassi più proteine”, organizzato da Centro Informazione sui Prodotti Avicoli, Napoli.
- 11 Giugno 1999: Corso Teorico-Pratico “I Workshop di Nutrizione Artificiale”, organizzato da SINPE (Società di Nutrizione Parenterale ed Enterale) presso Azienda Ospedaliera di Rilievo Nazionale e di Alta Specializzazione di Caserta.
- Novembre 1999 – maggio 2000: Corso Teorico-Pratico “HACCP nella Ristorazione Collettiva e Sanitaria”, organizzato da ASID (Associazione Nazionale Dietisti) presso Azienda Ospedaliera di Rilievo Nazionale “A. Cardarelli” Napoli
- 24 Gennaio 2000: Corso Teorico-Pratico “Tecniche di Valutazione della Composizione Corporea”, organizzato da ANDID Regione Campania (Associazione Nazionale Dietisti) presso Azienda Universitaria Policlinico Federico II Napoli.
- 12 Maggio 2000: Corso Teorico-Pratico “II Workshop di Nutrizione Artificiale”, organizzato da SINPE (Società di Nutrizione Parenterale ed Enterale) presso Azienda Ospedaliera di Rilievo Nazionale e di Alta Specializzazione di Caserta.
- 11-14 Maggio 2001: Corso Teorico-Pratico “Alimentazione e Nutrizione”, organizzato da ASID (Associazione Nazionale Dietisti, Capri.
- 6-11 Novembre 2001: II Corso Regionale della Campania “Le Basi della Nutrizione Artificiale”, organizzato da SINPE (Società di Nutrizione Parenterale ed Enterale) presso Azienda Ospedaliera di Rilievo Nazionale e di Alta Specializzazione San Giuseppe Moscati – Avellino.
- 2 Marzo 2002: Convegno: “La Celiachia nel Nuovo Millennio”, organizzato da AIC (Associazione Italiana Celiachia), Napoli.
- 31 Maggio – 1 Giugno 2002: Corso Teorico-Pratico “Nutrizione Artificiale Ospedaliera e Domiciliare ”, organizzato da ASID (Associazione Nazionale Dietisti) presso Azienda Ospedaliera di Rilievo Nazionale “A. Cardarelli” Napoli
- 21-23 Novembre 2002: Riunione Monotematica “La Nutrizione Entrale: il giusto ruolo”, organizzato da SINPE (Società di Nutrizione Parenterale ed Enterale) Bari.
- 17-19 Giugno 2015: Corso Teorico-Pratico “Applicazione Clinica della Dieta Chetogenica”, presso Università degli Studi di Pavia.
- 7-8 Ottobre 2016: Conferenza “1 European Conference on GLUT 1 deficency”, presso Milano.
- Anno accademico 2016/2017: Corso di perfezionamento Universitario (130 ore, 30cfu): “Diete e Terapie Nutrizionali Chetogeniche: Integratori e Nutraceutici”, presso Università degli Studi di Salerno Dipartimento di Farmacia.
- 28 Gennaio 2017: Corso “La Dieta Proteica”, presso Napoli.
- 14-16 Giugno 2017: Corso Teorico-Pratico “Applicazione Clinica della Dieta Chetogenica”, presso Università degli Studi di Pavia.
- 17-19 Novembre 2017: Convegno “Glicogenosi”, presso A.I.G. Associazione Italiana Glicogenosi, Rimini.
- 25-26 Maggio 2018: 1st Global Symposium on Ketogenic Diet and
Metabolic Therapies, presso DrSchar, Burgstall - 19-21 Settembre 2018: Corso Teorico-Pratico “Applicazione Clinica della
Dieta Chetogenica”, presso Università degli Studi di Pavia. - 24 Settembre 2021: Convegno Giornate Salernitane di Neuropsichiatria
Infantile “Epilessia e comorbidità”, presso Ospedale San Giovanni di Dio Salerno. - 12-13 Novembre 2021: Ketolearnig Corso avanzato “Sindrome metabolica,
Neurologia, Oncologia”, presso Eupraxia Roma.
Attività Professionale
Attività di Libero professionista.
- Luglio 2021 – Giugno 2022: Borsista presso l’U.O.C. di Neuropsichiatria Infantile dell’A.O.U. San Giovanni di Dio e Ruggi d’Aragona Salerno, per l’elaborazione di terapie Nutrizionali Chetogeniche a pazienti pediatrici con Epilessie Farmacoresistenti
- Marzo – agosto 2020: Stage di approfondimento professionale per l’elaborazione di terapie Nutrizionali Chetogeniche a pazienti adulti con malattie neurologiche presso la Struttura di Neurologia Universitaria dell’Azienda Ospedaliero-Universitaria di Foggia
- Maggio 2019 – ottobre 2020: Consulente Nutrizionale per l’elaborazione di terapie Nutrizionali Chetogeniche a pazienti con malattia di McArdle in studio clinico presso l’Associazione “La nostra Famiglia” di Conegliano
- 14 Marzo 2019: Partecipazione in qualità di relatore al corso “Il Consueling Nutrizionale Applicato alla Clinica” presso Biomedia Roma
- 2017 ad oggi: Consulente presso Quaris S.r.l. per la realizzazione del progetto: “Terapia Nutrizionale Chetogenica a lungo termine in pazienti con malattie oncologiche, neurologiche e dismetaboliche: osservazione dei potenziali meccanismi di azione e dei benefici”.
- 2017-2018: Assegnista presso Università degli Studi di Salerno. Attività di ricerca per la realizzazione del progetto “Dietoterapia delle Epilessie Farmacoresistenti. Ricerca di nuovi protocolli” presso il Dipartimento di medicina, Chirurgia e Odontoiatria “Scuola Medica Salernitana”.
- 2016-2017: Stage di approfondimento professionale presso l’Ambulatorio di Dietologia, Azienda Ospedaliera di Rilievo Nazionale e di Alta Specializzazione San Giuseppe Moscati – Avellino.
- Aprile-Giugno 2014: Partecipazione in qualità di relatore al progetto di educazione alimentare “Mangiar bene per vivere meglio” nelle scuole dell’infanzia del I, II e III circolo di Ariano Irpino, organizzato da S.L.E.M. s.r.l.
- Marzo-Aprile 2013: Partecipazione in qualità di relatore al progetto “Liberi e In-dipendenti” nella scuola media statale Giovanni XXII di Grottaminarda, organizzato da Associazione INDRA.
- 30 Gennaio 2009: Partecipazione in qualità di relatore al progetto “Informazione ed Educazione Alimentare” nelle scuole dell’infanzia del I, II e III circolo di Ariano Irpino, organizzato da Società Cooperativa “San Pio”.
- 21 Agosto 2006: Partecipazione in qualità di relatore all’incontro “Salute e Prevenzione” presso Comune di Ariano Irpino, organizzato da CIP Campania (Comitato Italiano Paralimpico).
- 24 Maggio 2006: Partecipazione in qualità di relatore al progetto “Motoria 2005-2006” presso Terzo Circolo Didattico di Ariano Irpino.
- 21 Febbraio 2006: Partecipazione in qualità di relatore al progetto “Alimentazione e Sport” presso Primo Circolo Didattico di Ariano Irpino.
- Marzo-Settembre 2004: Attività di Ristorazione Sanitaria presso E.P. spa
- Aprile-Dicembre 2002: Partecipazione al Lavoro Clinico “Il ruolo della dietista nel servizio di dietetica e nutrizione clinica” presso Nutricia spa.
- Settembre-Ottobre 2002: Partecipazione in qualità di relatore al progetto “Dieta mediterranea e recupero della tradizione alimentare irpina” nell’ Istituto Prof.le di Stato per i Serv. Alberghieri e della Ristorazione “Manlio Rossi – Doria” Valle Mecca, Avellino
- Marzo 2002: Partecipazione in qualità di relatore al progetto “Educazione Alimentare” presso Liceo Ginnasio Statale “P. P. Parzanese” Ariano Irpino (AV)
- 11 Novembre 2002: Attività (Misurazioni antropometriche, della pressione arteriosa e della glicemia, raccolta del questionari) presso AMD Associazione Medici Diabetici, Sezione Regionale Campania Mugnano di Napoli (Na)
- 2001-2002: Stage di approfondimento professionale presso l’Ambulatorio di Dietologia, Azienda Ospedaliera di Rilievo Nazionale e di Alta Specializzazione San Giuseppe Moscati – Avellino.
- 6 Agosto 2001: Partecipazione in qualità di relatore al Convegno Regionale “La condizione giovanile oggi, utopia o speranza?”, sul tema “Educare all’alimentazione per prevenire l’obesità infanto-giovanile” presso Centro Studi del Mediterraneo “Vittorio Bachelet” – Ariano Irpino Università Cattolica di Roma ACLI Project Onlus – Avellino
- 2000: Partecipazione al progetto BRAVO (Bambini e Ragazzi di Avellino contro l’Obesità) presso Istituto di Scienze dell’Alimentazione del Consiglio Nazionale delle Ricerche di Avellino.
Socio ANDID (Associazione Nazionale Dietisti Italiani)
